こんにちは。焙煎師のまこです。

今日は私たちメーヴェコーヒーロースターズが大切にしている３つのコアバリューについてご紹介させていただきます。

まず1つ目は"コミュニテイ"

私たちのお店は地域に根差し気軽に立ちよることのできる、街のコミュニテイースペースのようなお店にしたいと思っています。

カウンター越しの気軽な会話を楽しんだり、コーヒー好きのお客様同士が交流したり、ほっと安心する現代版の「コーヒーハウス」のようなお店を目指しています。

皆さんはコーヒーハウスってご存知ですか。

コーヒーハウスとは、17世紀半ばから18世紀にかけてイギリスで流行した喫茶店のことで、コーヒーを楽しむだけでなく社交の場としての機能も果たしていたそうです。

コーヒーを片手に新聞や雑誌を読んだり、客同士で政治談議や世間話をしたり、世論を形成する重要な空間としてイギリスの民主主義の基盤となっていたと言われています。

当時のコーヒーハウスは残念ながら女性は立ち入ることが出来ませんでしたが、メーヴェコーヒーロースターズでは全ての人がジャンルレス、ボーダーレスに集まり交流できる場にしたいと思っております。

2つ目は”パートナーシップ”

以前も卸売りについての記事でお話しましたが、メーヴェコーヒーロースターズではコーヒー豆の卸先様のショップとパートナーシップを結びたいと思っています。

ただコーヒー豆を卸すだけでなく、卸先様用のセミナーやクォリティチェックなど継続した技術的サポートを行い、卸先様と協力して手を取り合いながら素晴らしいお店作りのサポートを致します。

そして、共にスペシャルティコーヒーを広く啓蒙するパートナーのような関係性を築いていきたいと思っています。

3つ目は“エクスペリエンス“

メーヴェコーヒーロースターズではコーヒーの抽出や焙煎のセミナーを行い、お客様が気軽にコーヒーについて学べる場を提供します。

また、ライフスタイルに関わるイベントや、若手アーティストの作品の展示、環境問題や社会問題などの講演会を招いてのトークイベント

など、新たなモノ、コトを発見できるような場所も目指します。

わたしたちは新しい物事に触れるのが大好きです。

お客様と一緒にわくわくしながら好奇心をくすぐるものと出会える美味しい学び舎を目指したいと思います。

わたしたちのお店紹介を最後まで読んで下さりありがとうございます。

メーヴェコーヒーロースターズはまだ生まれたばかりの小さなお店です。

お店に来て下さるお客様と一緒に、少しずつ様々な物事に触れるながら成長していきたいと思っています。

そして一人一人のお客様に寄り添う温かなお店でありたいと思っています。

どうか私たちの成長を見守っていてくださると幸いです。

焙煎師まこ