さて、そんなこんなで今日はこんなストレスを感じやすい時にもおすすめのメーヴェコーヒーロースターズのカフェインレスのコーヒーをご紹介します。

Ethiopia　Shakiso　Decaf　Fully Washed

エチオピアのグジ、シャキソ村周辺の850名の小規模農家から集めたコーヒーをムリシュウォッシングステーションにて精製処理したコーヒです。

水洗し果肉を除去したコーヒーは発酵槽と言われる大きな水槽に付け込まれ36～48という長い時間をかけて発酵させます。

その後12日間かけじっくりと乾燥させ、さらに乾燥後も人の手により丁寧に欠点豆が取り除かれます。

その結果しっかりとした甘さや透明感のあるコーヒーに仕上がります。

そして、カナダのスイスウォーター社によって100%ケミカルフリーで99.9%のカフェインを除去されたこのコーヒーは、デカフェとは思えないほど風味豊かで日本に輸入されるデカフェの中でもトップクラスのクォリティと言えるでしょう。

さて、そんなデカフェですがメーヴェの実店舗オープンの際は必ずカフェインレスのコーヒーラインナップに加えたいと思っていたんです。

高円寺に活動の拠点を置いてからコーヒーショップ以外の色んなお店の方と交流するようになり、コーヒーは好きなのにカフェインを摂取すると体調が悪くなる、眠れなくなるなどなど……実は身近にこんなにも体質的にカフェインが苦手な人が居るのだと気づかされました。

また女性は月経のタイミングでカフェインを摂取すると生理痛が酷くなったり、妊娠中だったりと、どうしてもコーヒーが飲めないタイミングもあります。

コーヒーが大好きで毎日の生活に欠かせない私にとって、コーヒーを飲みたくても飲めない人が抱えるストレスは想像しがたいものです。

そんなストレスを少しでも取り払いたい、そしてボーダーレスに様々な人が集えるコーヒーハウスを目指すメーヴェにとって、カフェインレスのコーヒーはなくてはならない存在でした。

でも今まで飲んできたカフェインレスのコーヒーって大味だったり味が薄かったりクォリティに満足いくものがなかなか少ないんです。

そこで様々なコーヒーギークやコーヒーショップ経営者に話をきいたところ、皆口を揃えてEthiopia Shakiso Decafがカフェインレスと思えないほど美味しいと言いました。

早速取り寄せたEthiopia Shakisoの生豆は焙煎すると驚くほど風味豊かでした。

中煎りにしたEthiopia Shakisoは黒蜜のようなコクのある甘さとみかんのような優しい酸味があり、ほっと安心する味わいです。

カフェインレスに美味しくないイメージを持っている方にこそ飲んでほしいコーヒーです。

出歩きずらい夜の時間に自宅でゆっくり飲むのもおすすめです。

デカフェのコーヒーを添えてリラックスした豊かなおうち時間をお過ごし下さい。

少しでもたくさんの人がコーヒーによって幸せになりますように。

焙煎師まこ