メーヴェコーヒーロースターズでひっそりと活動しているかもめ焙煎研究部。

この大人の部活動にはお客様と店員の垣根はありません。

焙煎が好き、自ら焙煎を学ぶ気がある、焙煎家同士で交流したい、そんな思いがあればだれでも参加OK

それぞれが焙煎したコーヒーを持ち寄りみんなでテイスティングしながら切磋琢磨しましょう。

約２、3か月に１度の頻度で参加自由のテイスティング会を開催し、課題として配られた共通の豆を焙煎し部員同士で飲み比べます。

お互いにアドバイスをし合ったり、情報交換をしたり、ゆるーく交流しましょう。

前回2022年12月に開催した第6回焙煎研究会ではそれぞれが驚くほど実力をあげていて、個性ある焙煎アプローチと味わいの違いを感じました。

上手く焼く必要はありません。自分なりの味づくりを一緒に探していきましょう。

部活動に興味のある方は店頭にてお気軽にお声がけください。

【　活動歴　】

第一回　2022年1月　エチオピア ウラガ レッドハニー　

第二回　2022年5月　ブルンジ キビンゴ ウォッシュド 

第三回　2022年9月　ペルー カーニバル アナエロビックウォッシュド　

第四回　2022年12月　タンザニア カロンゲ ウォッシュド