2023/01/13 12:36
豆の卸販売
MÖWE COFFEE ROASTERSでは店舗で取り扱っているお豆をそのまま店舗様向けに1kg単位の卸販売も行っています。
卸先様には、バリスタトレーニングや新店舗出店のお手伝い、その他細かいご相談も承っております。
私たちが焙煎するシングルオリジンコーヒーを一緒に取り扱ってみませんか。
ご相談の流れ
1.以下のメールアドレスからお問い合わせください。
order.moewecoffee@gmail.com
2.価格表をお送りして、豆の種類や淹れ方などをご相談。
器具やマシン選びや技術のご相談などどんなことでもお気軽にどうぞ。
3.サンプル豆を送付
4.お取引スタート
5.毎週日曜日までにご注文。
翌週水曜日に焙煎してお届け。
ラインナップ
MÖWE COFFEE ROASTERSでは季節ごとに旬のシングルオリジンコーヒーを取り扱っております。
常時、中煎り1種類、デカフェ1種類、浅煎り3種類以上ご用意していて、ラインナップの中から好きなお豆を自由にお選びいただけます。
私たちが取り扱うスペシャルティコーヒーは生産地から国内に入って来るまでしっかりと品質管理されています。
生産者のたゆまぬ努力により作られた品質の高いコーヒーは、適正な価格で買い付けられ、飲み手は透明感がありフルーツのようなユニークな風味を楽しむことができます。
常に個性豊かなコーヒーの中で旬のものを仕入れ、1種類の豆につき約3ヶ月程で新しいものと入れ替えるようなスケジュールでご用意しております。
好みの方向性やターゲット層に合わせた豆選びなど、お気軽にご相談ください。
焙煎
私たちはアメリカ製の焙煎機ディードリッヒ2.5kgの焙煎機を使用して、毎週水曜日に卸先様のコーヒーを焙煎しています。
焙煎としては素材の個性を引き出しながらも、甘さと酸のバランスの良い味わいと後味の心地よさを意識しています。
適正に焙煎されたコーヒーはしっかりと甘味があり冷めた時の最後の一口まで美味しく
お飲みいただけます。
毎日飲みたくなる日常に寄り添い、生活をすこし豊かにしてくれるコーヒーを目指しております。
焙煎した全てのバッチは焙煎後時間経過とともに毎週カッピングで確認し、都度焙煎時間や温度を微調整しながら、丸く甘いバランスの中に豆ごとの個性が輝いているような、そんな焙煎を心がけ、データをもとに論理的に焙煎をアップデートし続けています。
卸販売について
コーヒー豆は豆ごとに4000円〜/kgで卸価格を設定させていただいております。
代金は月末締めで、翌月頭にメールにてご請求書をお送りいたします。
豆のサンプルも無料でお送り致しますので、ご希望の場合はぜひご連絡下さい。
トレーニング/開業サポート
卸先様には継続的なトレーニングをさせていただいており、予算や用途、コンセプトに合わせて、シンプルなフレンチプレス、エスプレッソマシン、ドリップ、コーヒーメーカーなど、最適な器具をご提案いたします。
また、美味しく淹れる為のレシピの共有や、ドリップ、エスプレッソやラテなどのトレーニングも行っております。
卸先様には新規開業のお手伝いも行っております。
備品リスト作成のお手伝い、器具選びのお手伝い、マシン業者のご紹介、厨房設備の配置のご相談、レシピ作りやトレーニングなど、どんなことでもお気軽にご相談ください。
開業までできる限りのサポートをさせていただきます。
店舗完成までの間もMÖWE COFFEE ROASTERSの店舗でトレーニングをいたしますのでご安心ください。
