こんにちは焙煎師まこです。

今日も新しくリリースしたコーヒー豆のご紹介です。

冬のメーヴェコーヒーロースターズではもうお馴染みでしょうか。

ホンジュラスからマリサベルさんのコーヒーがやって来ました。

地域：ラ・パス県 マルカラ 

標高：1,500～1,600m 

農園面積：120 ha（うちコーヒー栽培面積90ha）

 

現在はグアテマラ出身の夫であるモイセスさん とコーヒーの生産に従事されています。

マリサベルさんの農園といえばエル・プエンテ農園がおなじみですが、こちらのモゴラ農園 はエル・プエンテ農園からそう遠くないところに位置しています。

2021年、マリサベルさんの お父さんのファビオさんが、ご自身が所有していた複数の農園を手放すことを決意し、マリサベ ルさん・モイセスさんご夫妻に声を掛けました。

マリサベルさんご夫妻はそれらの農園のうち、 モゴラ地区とサン・ホセ地区にあった農園を買い取ることに決め、それらの地区の名前がその まま農園の名前になりました。

マリサベルさんの曾祖父のフェリペさんが初代オーナーを務め たモゴラ農園は彼女の一族が初めてコーヒー生産を始めた場所であり、マリサベルさんにとっ て、幼少期の思い出が多く残る、特別な思い入れのある農園です。

ゲイシャ種らしいジャスミンやベルガモットのような鼻腔に抜ける華やかな香りにうっとり。

中温帯ではコーヒーなのにミルクティーのようなまろやかさやアプリコットのようなしっかりとした甘さを感じます。

温度が下がってくるととにかく透明感のあるグリーンアップルのような爽やかな風味やレモネードのような明るい酸がでてきます。

トップロットのコーヒーはとにかく複雑に様々な味わいが楽しめて、温度変化によって表情を変えます。

50gからご購入いただけますので自分へのご褒美に是非とも味わっていただきたいコーヒーです。

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https://moewecoffee.buyshop.jp/items/42039071