こんにちは　焙煎師まこです

コロンビアの新しいコーヒーのご紹介です。

国：コロンビア

エリア：カイセドニア バジェ、デル、カウカ

標高：1650m

品種：ゲイシャ

精製：ハニー

農園名：ルシタニア農園

農園主：アレハンドロ・マシアス

◆味わい

ジンジャー、ミントジュレップ、砂糖漬けライム

Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上。

そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロさん。

コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエルで、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。

アレハンドロさんはとにかく前向きで、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。

それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、彼は近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。

彼は４年前に他の生産者を訪ねた時にスペシャルティコーヒーの美味しさに目覚めて以来、中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術まで習得。

恵まれたコロンビアの土壌で常に新しいコーヒーの味を目指し研究しているそうです。

2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝。

またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にはシカゴで開催された世界大会に出場しました。

成長が著しく、仕事に対する情熱があふれていて、同時にリアリストでもあり、魅力的な人柄だそうです。