エチオピアタミルダデッセボナズリ

2024/03/06 13:05

こんにちは。焙煎師まこです。

今日は新しくリリースしたエチオピアのコーヒーのご紹介です！

【ストーリー】

2021年COEエチオピアの１位と５位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLCのオーナーであり、エチオピアのトップクラスである優れた若いコーヒー生産者の１人です。

2022年、タミル氏はウォッシングステーションを新たに所有し、シダマ地域のベンサアロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入しました。

さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス（シェードのあるハウス）を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。

2021/22年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。

昨年に比べてウォッシングステーションが２ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが２ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。進化し続けている彼は変わらぬ勢いがあります。

こちらのBona Zuria（ボナズリア）も新しい農園の一つです。

【味わい】

メーヴェコーヒーロースターズで浅煎りに仕上げたタミルダデッセは、アールグレイのような華やかな香り、黄桃やブルーベリーのような厚みのある甘さに、ジンジャーレモネードの心地よい風味を楽しめます。

上品で強い濃厚な香りとに思わずうっとりさせられます。とっても質の良いエチオピアウォッシュドです。エチオピア好きはぜひ一度お試しください！！

【ペアリング小説】

コーヒーをイメージしたペアリング小説のご紹介です。タミルダデッセを飲みながらぜひ読んでいただきたい一冊です。

愛するということは、相手の存在を意識することではなく、相手と同時に自己の存在をも意識することだ。

存在というのは言い換えれば孤独であ、相手を肉体的精神的に所有するということがあやまり易いエゴイズムであるのに対し、愛している間にも自己の孤独を意識することは、正当なエゴの作用なのである。

自己を忘れてまで愛するというのは単に言葉の綾であり、人は決して自己を忘れることは出来ないし、また忘れたからといって愛が美しいとは限らない。

『愛の試み』福永武彦

オンラインショップはこちら↓

エチオピア タミルダデッセ ボナズリ