こんにちは　焙煎師まこです。今日は10月の店内展示を2点ご紹介します。10月だというのに動いていると少し汗ばむくらいの気温で残暑を感じますね。そんな夏のなごりに高円寺の名残惜しいイベントといえば、そう「...

こんにちは　焙煎師まこです。雲が薄く空も高くなってきて、カウンターから外を眺めると日が落ちるのが早くなったなぁ、と秋の訪れを感じます。そんな季節に、油絵による秋の風景画展がはじまりました。ヒロ榎本...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたタンザニアのコーヒーのご紹介です。タンザニア ソングウェ州 ムボジ地区のイユラ協同組合からフリーウォッシュドのコーヒーがやってきました。標高1,702ｍ...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は9月のイベントのご案内です。緊急事態宣言が発令されてはや何か月でしょうか。飲食店で酒類の提供が出来なくなり、バーという非日常の空間でバーテンダーが作るとびきりのカク...

こんにちは。焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒー豆のご紹介です。エチオピアの南部オロミア州 グジ、ウラガのセレラムウォッシングステーションから、エチオピアでは珍しいレッドハニープロセスの...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は８月の店内展示「MUNDO　MEXICO」展のご紹介です。和訳すると「世界のメキシコ」展です。2月頃にメーヴェコーヒーロースターズで「エチオピアの写真展」を開催してくれた中島...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒーのご紹介です。夏と言えばケニア！という方も多いのではないでしょうか。ケニア中央州ニエリ県のマシラ、コンユのガトンボヤファクトリーから、夏...

こんにちは焙煎師まこです。今日はコーヒーの精製方法のハニープロセスについてのおはなしです。ぜひお付き合いください。以前ブログにてにナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスについてのお話をさせていた...

こんにちは　本日はビックイベントのご案内です。なんと！9月11日にハンドドリップチャンピオンの畠山大輝バリスタをお招きしてコーヒーサーブイベントを行うことになりました！2019年に日本スペシャルティコーヒ...

こんにちは　焙煎師まこです梅雨もすっかり明けて日増しに暑くなっていきますね。雲は黙々と白く分厚くなり、木々の緑がぐっと濃くなってきますた。太陽の強い日差しを受けた建物が地面に焼け付きそうな濃い影を...

こんにちは　焙煎師まこです。今日はメーヴェコーヒーロースターズの本棚のご紹介です。メーヴェコーヒーロースターズの入り口を入ってすぐ右手側。本好きの私はコーヒー屋を開くなら絶対に本を沢山の置くと決め...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒーのご紹介です。ブルンジ　キビンゴ　フリーウォッシュドブルンジの北部カヤンザ県カヤンザ地区にあるキビンゴウォッシングステーションのコーヒー...

こんにちは　焙煎師まこです今日は６月の店内展示、松本れい子さんによる「小さな展覧会」のご紹介です。大阪生まれ、東京育ちの松本れい子さんは1997年から創作活動を開始し、名古屋、東京、大阪など各地で毎年...

こんにちは　焙煎師まこです。5月の店内展示のご案内です。今月はカナダ出身のマットさんによる「Meta Art 展」ユーモラスで独特な観点で日常を切り取った抽象写真、ミニチュア家具や食玩をつかったコンセプチュ...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたブラジルのご紹介です。その名も　ブラジル　グアリロバ農園のレッドカトゥアイ種　ダブルファーメンテーション　ハニー　です！！またまたカタカナの羅列...