こんにちは。焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒー豆のご紹介です。エチオピアの南部オロミア州 グジ、ウラガのセレラムウォッシングステーションから、エチオピアでは珍しいレッドハニープロセスの...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は８月の店内展示「MUNDO　MEXICO」展のご紹介です。和訳すると「世界のメキシコ」展です。2月頃にメーヴェコーヒーロースターズで「エチオピアの写真展」を開催してくれた中島...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒーのご紹介です。夏と言えばケニア！という方も多いのではないでしょうか。ケニア中央州ニエリ県のマシラ、コンユのガトンボヤファクトリーから、夏...

こんにちは焙煎師まこです。今日はコーヒーの精製方法のハニープロセスについてのおはなしです。ぜひお付き合いください。以前ブログにてにナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスについてのお話をさせていた...

こんにちは　本日はビックイベントのご案内です。なんと！9月11日にハンドドリップチャンピオンの畠山大輝バリスタをお招きしてコーヒーサーブイベントを行うことになりました！2019年に日本スペシャルティコーヒ...

こんにちは　焙煎師まこです梅雨もすっかり明けて日増しに暑くなっていきますね。雲は黙々と白く分厚くなり、木々の緑がぐっと濃くなってきますた。太陽の強い日差しを受けた建物が地面に焼け付きそうな濃い影を...

こんにちは。焙煎師のまこです。メーヴェコーヒーロースターズでは様々なワークショップを開催しております。皆様がコーヒーを学び、理解を深めるお手伝いが出来ればと考えております。ワークショップは1名さまか...

こんにちは　焙煎師まこです。今日はメーヴェコーヒーロースターズの本棚のご紹介です。メーヴェコーヒーロースターズの入り口を入ってすぐ右手側。本好きの私はコーヒー屋を開くなら絶対に本を沢山の置くと決め...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたコーヒーのご紹介です。ブルンジ　キビンゴ　フリーウォッシュドブルンジの北部カヤンザ県カヤンザ地区にあるキビンゴウォッシングステーションのコーヒー...

こんにちは　焙煎師まこです今日は６月の店内展示、松本れい子さんによる「小さな展覧会」のご紹介です。大阪生まれ、東京育ちの松本れい子さんは1997年から創作活動を開始し、名古屋、東京、大阪など各地で毎年...

こんにちは　焙煎師まこです。5月の店内展示のご案内です。今月はカナダ出身のマットさんによる「Meta Art 展」ユーモラスで独特な観点で日常を切り取った抽象写真、ミニチュア家具や食玩をつかったコンセプチュ...

こんにちは　焙煎師まこです。今日は新しくリリースしたブラジルのご紹介です。その名も　ブラジル　グアリロバ農園のレッドカトゥアイ種　ダブルファーメンテーション　ハニー　です！！またまたカタカナの羅列...

こんにちは　焙煎師まこです。日に日に日差しが強くなってきましたね。今日は暑い夏にピッタリのシーズナブルメニューのご紹介です。まず1つめ。当店の一押しは「水出しコーヒー」です。水出しコーヒーとはお湯で...

こんにちは　焙煎師まこです。今日はメーヴェコーヒーロースターズで4月3日～4月30日に行っているアクセサリー展「気づかれないように」のご紹介です。ちょっぴり不器用な愛しい人たちにお気に入りの隠れ家を、を...

こんにちは　焙煎師まこです新しくコーヒーがリリースしたのでご紹介させていただきます。ブラジル グアリロバ農園からトパージオ種ダブルファーメンテーションのコーヒーがやってきました。グアリロバ農園はブラ...